vispiserklokken18

  Disse pebernødder har jeg bagt de sidste mange år. De slår alle andre opskrifter og folk er altid begejstret for dem. De smager dejligt af peber og eftersmagen er krydret og smager altid af en (håndfuld) mere. Opskriften er super nem og jeg laver ofte dejen og bager en plade, hvis ovnen alligevel er tændt efter f.eks. aftensmad. Resten af dejen kan pakkes i husholdningsfilm og opbevares i køleskabet eller i fryseren, så det er nemt til næste gang du får lyst til at bage pebernødder. 3 bageplader 250 g. kold smør i klumper 250 g. sukker 1 dl. piskefløde 1 tsk. stødt ingefær 1 tsk. hvid peber 1 tsk. stødt kanel 1 tsk. kardemomme 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 500 g. mel Pisk smør og sukker sammen indtil sukkeret er opløst. Tilsæt piskefløden under piskning. Skift til k-spade eller dejkroge til resten af opskriften. Tilsæt resten af ingredienserne og rør til dejen er sammenhængende. Småkagedeje skal ikke æltes, men blot være ensartet og sammenhængende. Del dejen op i 5-7 klumper og tri