Dagen før julen begynder

Så er det i morgen det går løs. December starter starter, radioerne begynder at spille julemusik og vi må åbne den første den første låge.
Den første december er en torsdag hvilket betyder vores lange dag og dermed ikke så meget julehygge, men mon ikke vi nok skal få brændt lidt i kalenderlyset og åbnet gaven i pakkekalenderen :)
Aftensmaden herhjemme stod på stegte grillmedistere med hjemmelavet varm kartoffelsalat. Opskriften kommer i et seperat indlæg.

I går var jeg også i køkkenet - ellers, faktisk lavede jeg dem i sofaen imens vi så Spise med Price. 

Det er pebermyntepastiller og de smager suverænt!! Opskriften kommer ligeledes senere :)

Sidste mandag i november

Hold da op - så er november bare allerede væk? Og er det allerede et år siden vi var på Tenerife og der var snestorm her i Danmark? Puha...

Dagene går hurtigt og mandag er ingen undtagelse herhjemme. Vi er begge hjemme efter 16, så skal der ordnes heste/fyres med koks/hunden luftes/osv. inden der bliver forberedt aftensmad. Vi skal til spinning om aftenen og er først hjemme omkring kl. 21 igen, og da jeg ikke kan spise inden spinning må jeg bare forberede maden og så spise når vi kommer hjem.

Idag faldt valget på nogle kyllingeoverlår fra fryseren som netop nu står i ovnen og dufter. De er krydret med 3 forskellige smagsvarianter: salt/peber - weber røget bbq og noget græsk krydderiblanding.

Nå, opvasken skal lige tages inden spinning og der skal koges ris og steges champignon!

God mandag!

Lady in red

Synes simpelthen mit hår er så fint på dette billede som Tommi tog af mig lige inden julefrokost med Mercedes, selvom ansigtet ser dumt ud :)

Swap fra Letland

Jeg swapper stadig lidt i ny og næ. Denne gang skulle jeg sende til Tjekkiet og modtog fra Letland og sikke en lækker pakke!!

Der var et laaaangt sødt brev med hvor hun på engelsk forklarede hvad det hele var og hun havde prøvet at oversætte noget af det til dansk :) He he
Specielt chokoladepladen var rigtig pæn

Du ved din blog er forsømt når

• du har tabt 2 faste læsere
• du ikke kan huske hvad du har lavet til aftensmad de sidste 14 dage
• du ikke har pralt til andre end kæresten om at du er pisse sej til spinning
• du ikke har nogle idéer til madlavningen fordi du ikke læser andre blogs
• du har 40 billeder på mobilen som du har taget i troen om et blogindlæg, men nu er alle idéerne væk
• du konstant har dårlig samvittighed over bloggen som ikke bliver opdateret

Jep jeg har haft møg travlt på det sidste, men nu vil jeg prioritere bloggen lidt højere her i juletiden, da køkkenet er godt i gang!

Håber I stadig er med!

Varm Nutellamælk

Det er jo ingen hemmelighed at jeg læser ugeblade og læser gerne de tips læserne sender ind. Læste engang om nogle som havde kommet varm mælk i Nutellaglasset og fået en skøn Nutellamælk ud af det.
Der stod at glasset skulle i mikroovnen, men jeg turde ikke lige gøre det. Så jeg varmede en stor kop mælk i mikroovnen, hældte den i glasset og rystede og rørte godt godt!
Det smagte fantastisk! He he og så fik jeg brugt det sidste i Nutellaglasset på en god måde. Lækker lækker!!

En tredjedel dit, en tredjedel dat....

Lørdagen har været en dejlig varieret dag. En tredjedel af dagen i støvletter og blazer, en trejdedel i ude-tøj og grimme støvler, handsker og hat og den sidste tredjedel i natbukser, cashmeretrøje og hyggesokker.
Vi startede dagen i Esbjerg med at shoppe lidt til shoppingbazaren og lidt nede i byen. Herefter var vi forbi Netto og købe ler og fuglebolde, så hjem og være udenfor i 5 timer og nu hygger vi indenfor hvor aftensmaden var lækkert rugbrød med ristet torskerogn, fiskefrikadeller og æg/tomat-madder. Mums!

 Imens vi var udenfor lavede jeg en lille hurtig ekstra-indhegning så hestene kunne 'slå græsset' udenfor foldene.

 Hvad vi lavede udenfor? Jamen Tommi legede med biler, brændte af og ryddede op imens jeg ordnede foldene og løsdriften. Derefter kørte vi på havetraktor+vogn op til en nabo og hentede nogle grangrene - for der skulle laves juledekorationer! Tommi lavede et fint lille ude-køkken til os og det var SÅ hyggeligt!

 Denne jule-kurv købte vi for 2 år siden, men granen og mos'en var ret trist, så vi skiftede det ud med nyt og den er pæn igen og klar til endnu en jul.

Der er INTET kreativitet i mig og jeg hader at rører ved ler, så Tommi stod for dekorationerne - og se lige hvor fine de blev!

Vi købte for 120 kr. i Tiger. Ha ha, så meget har jeg aldrig brugt derinde! Men der var så mange gode ting. 3 duftlys i glad for 10 kr. 4 små lys som passer i Trip Trap adventsstagen for 10 kr. og en kasse julestokke for ja, 10 kr.  

 En fin kagedåse til 10 kr. Servietter til 10 kr. og 2 sudokubøger til svigermors mand for 10 kr. pr. stk.

 Til shoppingbazaren købte jeg disse to basistoppe fra Noa Noa til 25 kr. pr. stk.

 Denne fine top fra b-young til 149 kr. Synes den er rigtig fin og den er lang nok til et par leggins.

House Doctor havde en stand og jeg var solgt i det hele! Men denne vinreol stod lidt bagved og uden prismærke på. Vi spurgte damen hvad den kostede og hun måtte hente hjælp for hun vidste ikke om den var til salg. I kateloget koster den 1200 kr., men de solgte den til os for 300 kr.! Wow. Og den er SÅ fin. Vi købte også en hattehylde og en kaffefilterholder i stål. Det hele er bare så fint. Wee..

Shopping Bazar Esbjerg

Weenden her i det sydvestjydske står bl.a. på Shopping Bazar i Esbjerg på lørdag..
Tommi kører dagligt forbi skilte hvor de den seneste uge har reklameret med det. Han ville overraske mig med at tage mig derhen, men heldigvis ved han hvor dårlig jeg er til overraskelser (virkelig! jeg bliver sur og gal hvis jeg ikke ved hvad der skal ske. Kontrolfreak siger du? Tjo...). Så han fortalte mig om det igår og viste mig hjemmesiden.

F.eks. kan man se dette tilbud og de er godt nok søde de små skåle..

Ses vi? I kan læse mere om det her

And and and

Billede fra arla.dk

Sidste år gik jeg glip af anden mortens aften, fordi jeg skulle arbejde. Og fordi vi holdte jul med Tommis familie fik vi heller ikke and juleaften, så jeg følte mig godt og grundigt snydt i 2010!
Men det laver vi heldigvis om på i 2011. Både i aften, imorgen og juleaften står der and på menuen. I aften er det hos svigermor, imorgen ved svigerfar og juleaften er sammen med min familie og der er and altså en tradition!

Igår var jeg til Power-fitness så mine ben er godt ømme idag - hold nu op mand hvor var det hårdt! Troede spinning var vildt, men det her rykker mine grænser et stykke. Stod seriøst igår og kunne mærke min pande dunke, puha.. Men en dejlig følelse i kroppen hele vejen hjem og sov som en lille baby hele natten..

Idag er det en lang dag - sådan har de fleste kommunal ansatte det nok. På arbejde går det rigtig godt for tiden og jeg har svært ved at lægge det fra mig ved fyraften og skal holde lidt igen for ikke at logge ind og arbejde om aftenen derhjemme. Det må da betyde at man brænder for sit fag - og sine borgere? :)

Nu er der kun and og ømme muskler på hjernen, så håber dagen går hurtigt :) He he.

Skal I andre have and idag, imorgen eller slet ikke?

Ben, ben og pasta

Ja, benene er eftehånden lidt brugte. Var til spinning igår og red en times dressur idag på en Laban der synes det var sjovere at danse rundt og være bange for blade der kom flyvende, så det krævede nogle ben/lårmuskler at styre ham - samt en hel arbejdsdag i hæle hvor jeg rendte rundt. Så nu er benene ret trætte og har valgt de vil ligge i sofa lidt...

Jeg havde lokket Tommi med til spinning igår - en gratis prøvetime, for jeg ved hvor meget han savner alt det motion som han fik i militæret og i hverdagen kan han ikke tage sig tid til at løbe en tur, for der er altid lige en bil/knallert/havetraktor som der skal laves noget på, enten vores egne eller venners/naboers/families... Han nød timen igår, så idag var jeg inde og melde ham til de næste 6 uger! Wee, dejligt at lave noget sammen udenfor huset!

Aftensmaden skulle gå stærkt, da jeg var sent hjemme og ville nå at ride, så det blev halv sent inden jeg kom ind. Derfor blev det pasta med kødsovs lavet af et glas dolmio, som var en tester, da vi ikke havde prøvet den før.

Den smagte RIGTIG meget af champignon og ikke på den gode måde. Hvordan beskriver jeg bedst smagen? Hmm.. En frostpizza med champignon som kun er halv bagt. Føj altså. Blødte smagen op med 2 dl. ketchup, pizzakrydderier og en håndfuld tørret dild! Så blev det rigtig lækkert!

Nu render Tommi og laver bil for en ven som punkterede imorges - hvor Tommi var ude med et reservehjul, da hans eget sad fast. Ja ja, vi fik en pludselig start på dagen, da vores ven møder 2 timer før os og derfor vækkede os midt i søvnen.. Vi tog det med et smil og imens Tommi var ude og hjælpe ham lavede jeg blødkogte æg til morgenmad, nu vi havde tid til at hygge lidt.

God tirsdag - jeg ligger på langs nu!

Amaretto muffins

For nogle måneder siden så jeg i Lidl-reklamen at de havde en flaske Amaretto til 75 kr. Jeg læste det højt for Tommi og vupti - dagen efter kom han hjem med en flaske. Jeg er vild med likør, men denne skulle nu ikk kun bruges til at drikke, men også til en omgang muffins.
I bogen Cupcakes & Muffins havde jeg luret på en opskrift på amarettomuffins. Jeg lavede nogle ændringer, da jeg synes opskriften var meget fed, så skar lidt hist og her og tilføjede lidt hid og did... De smagte suverænt godt og vakte stor lykke ved svigerfar og kone :)
12 stk.
140 g. smør
120 g. mørk chokolade
160 g. mel
2 tsk. vaniliesukker
1 tsk. bagepulver
150 g. sukker
1 knivspids salt
Ca. 1 dl. Amaretto
4 æg
Glasur af
150 g. flormelis
Lidt Amaretto

Over et vandbad smeltes chokoladen sammen med smørren. Det skal være som flydende nutella. I en skål piskes sukker med salt, æg, vaniliesukker og ½ dl. amaretto. Kom bagepulveret i melen og tilføj blandingen. Rør chokoladesmørret i og pisk en hurtig omgang. Kom dejen i 12 muffinsforme og bag dem ved 180 grader i ca. 20 minutter.
Når muffinsene er klar skal de køle af i 5 minutter. Herefter skal de dryppes med resten af amarettoen. Pynt med glasur og chokoladebønner.

Jeg lavede den anden dag nogle chokoladebønner af hvid chokolade smeltet med pebermynteessens og grøn frugtfarve - suveræn smag!!

Æbleskiver - første forsøg

I onsdags havde jeg en træls dag på arbejde - nogle gange er det hårdt at udøve lovgivning især når den ikke er individuel tilpasset :(
Om aftenen blev vi enige om noget lækkert til aftenskaffe og endte med at indvie den æbleskivemaskine fra OBH jeg købte for 2 år siden i Bahne.
Vi fik den generelle inspiration fra God Mad - Let at lave, men da vi ikke havde alle ingredienserne lavede vi en Rebelsig-version. De smagte skønt og nedenfor har jeg prøvet at fotografere hvordan den bages og vendes, da det kræver lidt øvelse!

18 stk.
2 æg - 1½ i dejen, der skal gemmes en æggehvide
2 dl. mælk
2-2½ dl. mel
Citronsaft
1 tsk. kardemomme
½ tsk. natron
1 spsk. sukker
Nip salt
10 g. blød smør
Smør eller palmin til stegning

Bland alle ingredienserne sammen undtagen æggehviden sammen med en elpisker. Stil den på køl i ca. 30 minutter. Pisk æggehviden stiv og vend den i dejen. Kom lidt smør eller palmin i hvert af huller i enten æbleskivemaskine eller æbleskivepanden og kom ca. ½ dl. dej i hvert hul. Bag dem i 1 minut inden du med en strikkepind/grillspyd i træ vender dem ved at prikke ned i den ene side til den slår en kolbøtte. Falder der dej ud skubbes dette ned i æbleskiven. Bag dem ialt ca. 4 minutter hvor du vender dem 2-3 gange. Sæt en tandstik ned i æbleskiven og tjek om der hænger dej på. Server!

Glæder mig allerede til at lege med forskellige versioner! :)

Græskarsuppe med bacon

Jeg købte jo det fine blå græskar for snart to uger siden. Den skulle jo bruges og jeg ledte efter  gode opskrifter til at bruge det. Vi skulle jo gerne have suppe en gang i ugen så jeg fandt flere supper med græskar og endte med en blanding af dem allesammen, så lad os bare kalde den Græskarsuppe med bacon á la Rebelsig...
Lad mig være ærlig. Jeg troede sku græskaret var blå indeni! Kæft jeg blev skuffet da det gik op for mig at vi ikke skulle have en blå suppe! Anyway, det smagte helt fantastisk og var en dejlig tyk suppe som mætter rigtig godt og er kaloriefattig - altså uden baconen...

Ca. 3 personer - hovedret
Ca. 500 g. skrællet græskar i tern
1 løg i store tern eller kvarte
8 dl. vand
1 grøntsagsboullionterning
Salt og peber
1 dl. fløde

Kom græskarterne og løgene i en gryde med vand, bouillion og salt og peber. Lad det koge i ca. 30 minutter og stavblend det til en lækker suppe. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
Rist bacontern på panden og server suppen med ristet bacon ovenpå.

(Tommi forstod ikke lige det med servering, så han blandede dem bare i suppen - lidt sjov smagsoplevelse, men det var okay... Hi hi)

Rigtig hurtig, sund og mættende suppe - ja og billig! Vi fik flutes til, men suppen var så tyk at det ikke kunne fungere, så sparede vi da det hvide brød :) He he

Over halvvejs

Så blev det allerede torsdag igen.

Jeg synes jeg har mange mange mange lister liggende rundt omkring. Både på arbejde og derhjemme. Vintertiden er højsæson på arbejde (jep sådan en findes der også på Jobcenteret) og juletiden er højsæson i mit liv. Jeg ELSKER julen og ser frem til den hele året. Hyggen, sneen (forhåbentligt), mørket, kærligheden, ja selv det at stresse over gaveindkøb og småkagebagning elsker jeg!
Så jeg er som altid begyndt at forberede mig. Julepynten kommer op midt i november og småkagebagningen og konfektlavningen starter jeg op på sidst i november. Julegaveindkøbene plejer vi at kunne klare på en dag og så nogle småting hen af vejen.
Vores ønskesedler er lavet og sendt afsted og vi har allerede rykket lidt for dem i Tommis familie. Vores gave til hinanden er i år faldet på et køleskab, da det gamle (som fulgte med huset) er begyndt at dryppe lidt.

Ikke tro at mit køkken holder fri bare fordi jeg knokler. Næ nej, der er både en abrikos-nisse-kage, hjemmelavede æbleskiver, en lækker græskarsuppe og en fin pastaret på vej til jer. Det er bare lige det der med tiden.

Hvornår begynder I andre på julen? :)