Melboller til suppe

Jeg har i et stykke tid ledt efter en bollesprøjte, så jeg kunne lave mine egne melboller til suppen. Min mor blev min redningskvinde med en god gammeldags en som er gået i arv mellem et par årgange. Jeg har ikke lige selv taget et billed af den, men den er næsten magen til Birthes.

Opskriften er inde fra Vibekes Mad, som er en rigtig lækker blog med udførlige opskrifter. Dejen var egentlig bare en vandbakkelsesdej og laves på samme måde og så var det ellers nemt at komme dejen i en smurt bollesprøjte, sætte enden mod maven, en urtekniv i den anden hånd og så ellers bare pres, skær, fald ned i vand, pres, skær, fald ned i vand... Det jeg vil sige er bare at jeg ALDRIG mere køber melboller - det er altså nemt og hurtigt selv at lave en ordentlig portion.
Ca. 80 melboller
75 g smør
2½ dl. vand
125 g. mel
Salt
3 æg
Bring vand og smør i kog. Kom melet i på én gang under kraftig piskning. Rør dejen, til den slipper ske og gryde. Tag gryden fra varmen og tilsæt salt. Rør æggene i lidt ad gangen. Sørg for, at den tilsatte ægge mængde er rørt ind i dejen, før der tilsættes mere. Dejen skal være så fast, at den bevarer faconen.
Kom dejen i en bollesprøjte og pres dem ud i melbollestørrelse og skær dem af. Kom melbollerne i næsten-kogende, saltet vand og lad dem 'koge' ganske sagte i 5 -7 min. - vandet skal holdes lige under kogepunktet. (De kommer selv op til overfladen når de næsten er nok). Tag melbollerne op med en hulske eller en pastaske og læg dem på et fad.

Jeg ved godt at der normalt ikke kommer melboller i en aspargessuppe, men jeg havde lyst til det og de var skønne! Derudover er suppen selvfølgelig hjemmelavet og cremet og så er der lidt kyllingekødboller i også, da mine hjemmelavede kødboller ikke virkede, så de endte i Buddys madskål... 

Omsorgsdag

Tommi arbejdede sidste søndag hvilket resulterede i en fredag fri med løn. Denne tager han imorgen, så jeg har valgt også at flekse dagen. Vi skal bl.a. på Brørup marked og i IKEA, bliver skønt med en fridag og så weekend bagefter :) Weekenden står bl.a. på 80-års fødselsdag og afslapning.

Talking about Tommi, så har han været i Malmø siden igår morges på kursus i de nye Mercedes'er. Han er heldigvis på vej hjem nu, så jeg bager boller, så der er lidt til aftensmad og så der er morgenmad til imorgen.

God torsdag til jer andre!

Jellyfish (eller bare spaghetti med pølser)

Kan I huske mit halloween-inspirationsindlæg? Har gået og tænkt på disse jellyfish lige siden jeg så dem, så da Tommi efterspurgte spaghetti og pølser på madplanen tog jeg chancen og prøvede.

De var nemme nok at lave og de gik ikke i stykker da jeg kogte dem og smagen - ja, som spaghetti med pølser. Er sikker på børn er vilde med det, så kom lige igang næste gang I skal servere mad til børnefødselsdag :)

Jeg brugte nok ca. 250 g. spaghetti og så en pakke partypølser (10-styk). Dertil serverede jeg noget bacon/løg som havde været på panden og så masser af ketchup!

MUMS!

Ørred i ovn - fiskepakke

I sidste uge var der fisk på menuen hele to gange. Om mandagen var det bare fiskefrikadeller af færdigkøbt fiskefars, men onsdag blev det ørredstykker på en utrolig nem måde, som smagte fantastisk!

Jeg købte for noget tid siden en pose med 10 stykker ørredfiletter på frost til ca. 70 kr. i Netto og de er rigtig gode og ligner meget lakseportioner.

Men sådan her gjorde jeg:

2 personer
2 ørredfiletter
Dild - tørrede
Salt
Peber
Olie
Citronsaft

Spred to stykker sølvpapir/staniol ud og pensl midten med olie, læg en ørredfilet på, pensl med olie, drys med dild, salt, peber og citronsaft. Pak sølvpapiret godt rundtom og steg dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. Server med ris eller kartofler.

Det smagte rigtig godt og jeg serverede det med ris og en lækker tyk karrysauce :)

Fyldt kyllingebryst med bacon

I sidste uge var denne lækre ret på madplanen. Inspirationen kom fra en gammel opskrift jeg tidligere har prøvet og var lidt fri fantasi.
Tommi var helt vild med det, men jeg synes det var lidt meget fyld i forhold til kyllingesmagen.

2 personer
2 kyllingebryster
4 champignoner
75 g. flødeost (naturel eller pikant)
2 soltørrede tomater
Salt
Peber
1 fed hvidløg
1 pakke bacon (8 skiver)
Sød chilisauce

Kyllingebrysterne duppes tørre og skæres op på midten - pas på du ikke skære igennem.
Fyldet blandes sammen (håndmixer) og kom det i revnen på kyllingebrysterne. Pak baconen stramt rundt om o saml enderne på bagsiden. Pensl med sød chilisauce og steg dem på panden ca. 4 minutter pr. side. Kom dem i et fad og steg dem i ovnen i 30 min. ved 175 grader.

De blev serveret med hvidløgsflutes og agurke- og ostetern! Mums!

Mandag

Uhh, mandagen har været skøn indtil videre. Dejlig dag på arbejde og så tog jeg til spinning her til aften og det var en succes! Jeg var simpelthen så sej selvom jeg ingen kondi har - til gengæld har jeg en stædighed der er et æsel værdig :)

Aftensmaden stod Tommi for og havde bagt pitabrød da jeg kom hjem fra spinning. Nu hygger  vi i sofaen med Sommer i Sunny Beach.

Billedet er taget igår da hestene nød at stå i solen og spise hø på terrassen :)

Biler for alle

Når man har en mekaniker til kæreste er det ikke unormalt at man bliver inviteret til stumpemarked og bilmesser. Lørdag var ingen undtagelse. Tommi havde gennem arbejde fået fribilletter til Biler For Alle-messen kom bliver afholdt i Herningmessecenter denne og næste weekend.
Denne bilmesse var faktisk rigtig god, for den handlede om biler! Tit og ofte handler det mere om piger i meget meget lidt tøj og styling af biler, men denne var fyldt af nye biler og der var alt fra de fede sportsvogne til en Berlingo...

I får lidt billeder istedet

 Nogle biler havde Danmarkspremiere og blev først afsløret senere på dagen

Noget til børnene 

 Svigerfars drømmeplade var desværre taget

 Ja ja, Super-Brian var der da også...

 CAR-walken

.... fjernstyrede biler fik en helt ny betydning

Lørdagstur til midtjylland

Igår var vi på udflugt til bilmesse i Herning - mere om dette i et seperat indlæg. På vej derop kom vi forbi en græskarmark og ja, sådan en havde jeg aldrig set før, så vi måtte ud og kigge lidt...

Almindelige halloween græskar - 20 kr.

 Pyntegræskar - 10 kr.

 Blue Ballet Græskar - spiseligt - 10 kr.

 Små pyntegræskar - 5 kr.

Vi købte 1 blue ballets og 4 små pyntegræskar som ligger flot inde på kisten i stuen nu. Skal lige finde på en god opskrift med græskar som jeg kan bruge den blå til.

Idag var vi på jagt efter 2 almindelige græskar som jeg kan lave lygter som kan pynte og skræmme herude på landet :) Vi fandt dem og de bliver vist skåret imorgen.

Dagen idag har stået på heste, genbrug, oprydning efter vi havde gæster igår og aftensmaden bliver indtaget hos svigermor i aften.

God søndag!

Madplan uge 42

Madplanen for uge 42 er som følger

Mandag   Fiskefrikadeller med pommes
Tirsdag    Fyldte kyllingebryster med bacon rundt om + hvidløgsbrød og salat
Onsdag   Wok med kylling og kokoskarrysauce
Torsdag  Ørred i ovn
Fredag    Oksemedaljoner med bagekartofler
Lørdag    Hønsekødssuppe med hjemmelavede melboller og flutes
Søndag   Koteletter i fad

Der blev handlet i abc-lavpris i tirsdags for 217 kr.

Har I set hvad piskefløde koster? :O!! 18 kroner for ½ liter af Kløverblomst - puha! Og smør og alm. rapsolie var dælme også steget godt!

Puha, det er ved at være dyrt at handle ind...

Inspiration til Halloween

Inspireret af dagens indlæg hos MissMuffin har jeg også kigget lidt på nettet efter Halloween-ish madbilleder. Istedet for at vise jer store flotte kager som amatør mig alligevel aldrig kan lave, har jeg fundet nogle ting som rent faktisk er realistisk at lave og som nemt kan peppe Halloweenfesten op uden det store besvær.

Se blot disse fine retter

 Små gulerødder, agurkeskriver og dip. Fra Taste of Home

Eller hvad med zombiebarbie? Fra Media Macaroni 

Jellyfish-pølser. Mums. Fra Dabbled

Hvad med en mumie? Et farsbrød med kogte lasagneplader i strimler. Eller man kunne lave det som en kage og så lave strimlerne af marcipan. Fra Phelans

Og disse små edderkoppemuffins er da for cute! Benene er efter sigende saltkringler :) Den er fra Womans day


Så kan I bare gå igang! He he

Gullash á la Rebelsig

Altså - kan I huske for halvanden uge siden da jeg skrev at jeg lavede gullash og såfremt det blev en succes måtte I få opskriften. Nu troede I sikkert at det blev helt forfærdeligt fordi opskriften ikke kom - men nixen bixen du! Det blev møg lækkert og var en kæmpe succes!

Opskriften blev en hjemmelavet version, lavet ud fra tre forskellige, så I får den her:

3 personer
600 g. gullashkød i mundrette tern
3 store gulerødder, skrællet i skiver på ½ cm.
3 løg, hakkede i grove tern
1-2 dl. piskefløde
1 okseboullionterning
Margarine
Salt og peber
Maizena
Vand
Kulør

Smelt en klat margarine i en gryde, lad det bruse op og tilsæt boullionterningen. Kom løgene i og lad dem stege et par minutter til de er gyldne og klare. Tilsæt kødet og brun det godt af imens du rører rundt. Tilsæt lidt vand (½ dl.) - lad det koge op i 1 min. Tilsæt herefter fløden og lad retten simre i min. 1 time med låg. Det må IKKE koge, det ødelægger kødet (siger min mor...), kun simre stille.
Tilsæt så gulerødderne og lad det simre igen i ca. 40 minutter. Smag til med salt og peber - jævn hvis nødvendigt og farv med kulør! Server med kartoffelmos - mums!!!

Fantastisk ret som er perfekt til efteråret - dejlig simremad! En favorit er født!

Lovefilm.dk

og nej det er ikke sådan nogle looooove film..

Nix, men derimod en hjemmeside for alle os som elsker film, men ikke har råd til at tage i bio hver uge!

Gennem Buzzador.com er jeg blevet bedt om at teste hjemmesiden og det gør jeg da gerne! Det er såre simpelt!

Man køber et abonnement. 139 kr./mdr. hvis du vil have ubegrænset film og 159 kr./mdr. hvis du vil låne både film og spil (xbox, wii, ps3, osv.). Det går så ud på at man opretter en ønskeliste med de film/spil man gerne vil se og så prioriterer man dem fra 1-3 alt efter hvor ivrig man er efter at få dem hjem. F.eks. ser min sådan ud lige nu:

Så snart man har oprettet en ønskeliste begynder lovefilm at sende film afsted til dig!
Man får tilsendt 2 film ad gangen og når de er sendt retur bliver de næste 2 sendt!

Jeg modtog de første 2 film dagen efter jeg havde lavet ønskelisten. Vi så dem i løbet af de næste tre dage og da de skulle sendes retur kom vi dem i returkuverten som følger med og så smed vi dem i postkassen igår aftes!

Konceptet er genialt! I perioden kan man låne ubegrænset antal film og så snart film udkommer på dvd kommer de ind på siden. Man kan også vælge at blive skrevet op til film som ikke er udkommet endnu (f.eks. er jeg i kø til Dirch, som stadig går i biografen...).

Vi købte sidste år tv1000-pakken for at have nogle film at se i vinterhalvåret. Og for at være ærlig så ser vi ALDRIG noget på tv1000-kanalerne, da vi aldrig læser tvguide og planlægger at se film. Det er emre spontant.

Så jeg tror faktisk at selvom jeg efter prøveperioden skal betale, så vil jeg nok benytte mig af det her i vinterhalvåret. Det er billigere end de ekstra kanaler vi betaler for og her kan jeg se alle de nye film - ja og alle de gamle faktisk også! Jeg har bl.a. planer om at se hele første sæson af Glee og der kan jeg f.eks. selv vælge om jeg vil have hele boksen på én gang eller om jeg vil have én disk med 4 afsnit på af gangen..

Jeg er fan! Tommi er også for de fleste film findes i blu-ray, sådan!

Jeg har endvidere fået en kode så I andre også kan prøve! Det er dog lidt besværligt - men ifølge buzzador skulle det virke!
I skriver koden van1109 i feltet gavekode. Så skal I stadig registrere jer med kontooplysninger, men hvis I bare går ind og afmelder jer senest den sidste dag i prøveperioden 04.11.2011 skulle det ikke koste jer noget! Hep hep!

En ny uge

Igår kogte jeg en høne til aften og den blev forvandlet til tarteletter - eller ihvertfald til fyldet deri. Uhm, så nemt og lækkert! En opskrift? Jamen det har I skam fået lige her. Tommi havde en ven hjemme som havde hjulpet med at ligge fliser omme ved hestene - for ja, de har fået en terrasse, he he.. Anyway, vennen er en militærmand som ikke lige får hjemmelavet mad hver dag. Så han nød rigtig godt af at få noget 'mormormad'...

Idag har været en dejlig dag på arbejde, hjem og ride på Laban, fiske/laksefrikadeller og pommes til aften og sluttede af med en dejlig cykeltur op i postkassen med nogle film jeg havde lånt - mere om dette i et indlæg imorgen!

Hov forresten - se lige fadet/skålen som tarteletterne står i. Det kom Tommi hjem med til mig i sidste uge, fordi han havde dårlig samvittighed over at han ikke var mand nok til at fjerne de hundelorte Buddy lagde indenfor pga. hans dårlige mave.. He he :) Intet er så skidt at det ikke er godt for noget...



Havrecookies med m&ms og rosiner

 

Sidste weekend bagte jeg jo disse lækre cookies, men har helt glemt at poste opskriften og det blev jeg pænt pointeret på mail at gøre :) He he...
Den oprindelige opskrift er fra www.Denstorebagedag.dk men jeg mixede den med en anden opskrift og lavede dermed en ny version:
Ca. 25 cookies
150 g. margarine
2 dl. brun farin
1 dl. sukker
2 tsk. vaniliesukker
1 æg
2½ dl. mel
½ tsk. salt
1 tsk. bagepulver
7 dl. havregryn
2 dl. rosiner
2 dl. M&M's med peanuts

Smør, farin og sukker røres sammen. Tilsæt æg og vanille og pisk indtil det er let og luftigt.
Bland mel, bagepulver og salt og rør dette i dejen. Tilsæt havregryn, rosiner og M&Ms.
Med en spiseske placeres dejen som cookies på en bageplade med bagepapir.
Bages midt i ovnen i 12-15 minutter ved 175 grader.
Afkøl kagerne på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt kagedåse.