Borgerpligt

Fanget på facebook :)

Mandag...

Efter en dejlig weekend lagde jeg ud med en skøn dagsvagt. En arbejdsdag som var fuld af overraskende nyheder som hver især faldt i både god og dårlig jord.. :)

Jeg er godt brugt nu, men der skal lige skrælles kartofler så de er klar til aftensmaden som står på ribbensteg med det sædvanlige tilbehør :) Min veninde spiser med i aften og for at vi kan nå ud og ride skal maden stå på bordet kl. 18.30!

De cookies som jeg bagte igår må være opfundet af djævlen selv - jeg kan slet ikke stoppe med at spise af dem. Nøj hvor er de bare gode! Hvis du ikke allerede har prøvet opskriften, så er det bare igang :)

Jeg søger job på livet løs, da jeg jo er færdiguddannet socialrådgiver her om små 2½ uge, men det er som om at min alder bremser det hele... Hvis I hører eller ser nogle jobopstillinger i Syddanmark, så siger I lige til ikke? :)

God aften!

Chokolade cookies med appelsinsmag

Godaften de damer!

Jeg købte idag en mørbrad med hjem fra Netto, men synes lige den var rigelig stor, så vi inviterede Tommis søster+mand+baby over til en portion mørbrad i fad med bacon, cocktailpølser og hele svineriet - mums!! Det faldt i god jord!

Nu når ovnen var igang bagte vi lige to bageplader pølsehorn, så der er til madpakker i ugen og så opdagede jeg at jeg i sidste uge havde købt 1 kg. øko-appelsiner for at bage de lækre choko-cookies med appelsinskal i.

Opskriften er fra et ugeblad, men er fra et indlæg om noget slanke-noget (DDV eller WW) for der står at 1 cookie er lig med 2 points - så ved I det!
Jeg fulgte ikke opskriften 100% så I får lige min udgave..

40 stk.
5 dl. mel
1 dl. sukker
2 spsk. vaniliesukker
130 g. margarine - ikke smeltet
2 tsk. reven appelsinskal
1 æg
50 g. mørk chokolade
50 g. hvid chokolade
Saft fra 1 appelsin

Bland mel, sukker, vaniliesukker, bagepulver, margarine, æg og appelsinskal til en masse. Fordel den hakkede chokolade og appelsinsaften i dejen og rør den til en jævn dej. Form den til en rulle og pak den ind i folie (jeg lavede to ruller, så var det nemmere). Læg den i køleskabet i min. 30 minutter - skær den ud i skiver - læg på bagepladen og bag ved 180 grader i ca. 15 minutter.

Det er sku en keeper! De var fuldstændige fantastiske!! :)

På vej

Tommi har fået en HTC Legend i tirsdags og han har ikke bestilt andet end at lege med den 24/7. Men nu er vi på vej til messe i Tønder hvor han kører så jeg kan prøve mobilen for at se om det er sådan en jeg også skal have. Det kræver sku øvelse at skrive på den.
Kan I andre anbefale en smartphone?

God lørdag til jer alle :)

Madbloggertræf

Ja, nu er det altså gjort!
Jeg har tilmeldt mig Madbloggertræffet som finder sted i august på Fyn.
Sidste gang blev det holdt kun få kilometer fra mig, men jeg var bange for at deltage da jeg er en af de yngste og ikke rigtig blogger om mad på samme niveau som mange af de andre. Men da jeg læste indlægene fra nogle af de deltagende var jeg dødmisundelig og lovede mig selv at næste gang skulle jeg helt klart med!

Så nu er det bare at vente til august!

Skal I andre med? Læs mere om det inde hos Birthe hvor det spændende program også ligger

Tunmousse - den hurtige!

Normalt laver jeg tunmousse med husblas og fløde, men en dag skulle det gå stærkt, så jeg lavede denne udgave istedet og det smagte super godt, selvom jeg nu hellere laver den anden variation hvis jeg får gæster, hi hi..

En stor portion - forret til ca. 6 personer
4 dåser tun (to i vand, to i olie)
1 bæger creme fraise 18% (500 g.)
3 spsk. ketchup
1 tsk. citronsaft
20 g. smør (SMØR, ikke margarine!)
50 g. mayonaise
Salt
Dild

Det hele kommes i en skål og der piskes med håndmixer til det er en ens masse - smag til med citron, ketchup, mayo og salt. Stilles på køl i min. ½ time, jo længere tid jo bedre. Pynt med dild og server med brød, grøntsagsstave eller hvad du har lyst til :)

Velbekomme!

Gratin med blomkål, kartoffel og bacon - Familie Journalen

I lørdags spiste vi hos svigermor i Bramming. Imens grillen kørte på højtryk sad jeg og bladrede i hendes familiejournalen og faldt over hele tre opskrifter som jeg måtte have. Jeg to lige et snapshot af hver opskrift, men ikke noget tydeligt eller godt billede, da der stod at alle opskrifterne lå på nettet.
En af dem var på en gratin med bacon, kartofler og blomkål. Søndag aften da vi lavede madplan ville jeg have gratinen med og gik derfor igang med at lede efter den på deres hjemmeside. Jeg fandt hurtigt de to andre, men grantinen var væk - heller ikke google kunne hjælpe.
Så jeg måtte igang med at zoome på mobilen (som altså er tre år gammel, så ikke noget fancy smartphone der...) og jeg kunne tyde det meste af opskriften. Derfor ved jeg ikke om dette er den originale fra ugebladet, men det er ihvertfald sådan jeg lavede det og det var monster lækkert!!

Til et fad til 4 personer skal du bruge

1 kg. kartofler
1 mellem blomkålshoved
250 g. bacon i skiver - klip hver skive i 3 stykker
2 store løg - hakkede
1 madlavningsfløde - kvart liter
100 g. revet cheddarost
Salt og peber

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver - ikke papirtynde, men ca. 5 skiver ud af hver kartoffel alt efter størrelse selvfølgelig. Kog dem i vand med salt i ca. 10 minutter. Blomkålen deles i små buketter - mundrette størrelser - og tilsættes i gryden. Rod rundt så blomkål kommer nederst og kartofler øverst - husk låg! Kog til begge dele er møre - ca. 7 minutter. Imens tager du en pande og steger baconen og løgene.
Hæld vandet fra grøntsagerne og fordel halvdelen af dem i et smurt ovnfast fad. Ovenpå kommer du halvdelen af bacon/løg-blandningen. Gentag til det hele er brugt. Hæld en madlavningsfløde udover og drys med salt, peber og ost. Bages i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader.
Vi spiste det med kogte majskolber til - mums!

Kartoffelskiverne i gryden

Bacon og løg på panden

Grøntsagerne koges

Jeg brugte denne fløde som jeg fandt i Netto til 5 kr. for noget tid siden - og købte et mindre lager af ;)

 De lækre majskolber

Efter ovnen

Server!

Super lækker gratin som klart skal laves igen!

Testindlæg - bloglovin'

Follow'>http://www.bloglovin.com/blog/2568477/livet-i-rebelsig?claim=54qu2jgrmam">Follow my blog with bloglovin

Så er jeg med på vognen med Bloglovin..

Men hvordan får jeg sådan en over i siden så folk kan tilmelde sig? :) Hilfe bitte!

Torsdag - en af de lange..

Og sikke da en fin en af slagsen! Solen skinner og køerne udenfor mit køkkenvindue ligger og dovner den - præcis ligesom Buddy. Jeg har prøvet en ny variation af morgenmad - havregrød med mandler og jordbær - mums!

Onsdagen stod på arbejde og derefter hest i timevis. Jeg modtog min pakke fra Hööks, som bl.a. indeholdte en ny gjord, da Laban har tabt sig en del efter jeg er begyndt at arbejde med ham, nyt underlag og andre småting, så det skulle jo straks i brug!
Laban står indtil videre hos et vennepar lige 5 km. fra os, sammen med men venindes tre egne heste. Hendes kæreste arbejder en del, da han har fuldtidsarbejde som bil-maler og smatidig servere på en café nogle aftener i ugen. Derfor sker det ofte at hun spiser med hos os hvis vi f.eks. skal ud og ride om aftenen.
Igår var ingen undtagelse, så det var godt at jeg havde lavet en ordentlig portion tunmousse inden vi tog hjemmefra.

 

Jeg prøver jo på at smide lidt kilo inden sommer, så moussen blev lavet mere fedtfattig end jeg plejer og på grund af tidsmangel blev den lavet uden husblas - så den kun skulle hvile i køleskabet i 1½ time. Godt smagte det og opskriften kommer fluks herind..

 

Idag står den på jobansøgninger og så et smut i Netto i 8½ time. Tommi er også på job idag og når han har fri fra en 9 timers vagt har han lovet hans far at køre en tur til Sjælland i lastbilen - puha!

Ingen kommentarer..

Jeg kan af en eller anden grund ikke selv skrive kommentarer på min blog. Den vil slet ikke huske mig når jeg først er logget ind - jeg arbejder på sagen, men indtil da kan jeg ikke svare på dem. Men bare kom med nogle flere af slagsen - det varmer sådan ;)

Forårskage med lime (AMO 3)

Da jeg fik AMO 3 i august sidste år, lavede jeg jo en liste over hvad jeg skulle lave fra den, men der har jeg sprunget over denne forårskage, men igår opdagede jeg at der lå 6 limefrugter i køleskabet og så måtte jeg jo afprøve denne opskrift.
Kagen smager godt, men toppingen skal jeg have gjort noget ved til næste gang da den ikke rigtig passede dertil synes jeg. Tommi havde nogle drenge over og lave bil med, så de var testpanel og der blev spist op, så den måtte jo være god nok.. I den oprindelig opskrift er der også hasselnødder i kagedejen, men dem undlod jeg :)

Opskriften lyder således

250 g. hvedemel
125 g. smør
1 tsk. vanilliesukker
4 æg
200 g. sukker
Skal af to lime (øko)
2½ tsk. bagepulver
1 dl. mælk
100 g. hvid chokolade

Smelt smørret, og lad det køle af. Pisk æg, sukker og vanilliesukker skummende. Rør smørret og derefter limeskallen i. Bland mel og bagepulver og rør det skiftevis i med mælken. Hak chokoladen og vend det i dejen og hæld den i en form. Bag den i 40 min ved 180 grader.

Imens laves et limelage, som skal mellem kage og topping - dette kan undlades, da det ikke havde den store effekt på min kage... Men altså

Bland saften fra 2 lime (50 g.) og 50 g. sukker i en gryde og lad det koge sammen i ca. 3 minutter. Smør det ud over den kolde kage med en dejskraber

Toppingen laver du af
200 g. flødeost
50 g. flormelis
Saft og skal af 1 lime

Bland det hele sammen og fordel det over den afkølede kage :)

Kvalitet frem for kvantitet

One, two, tea! Tea Lounge er læskende teer skabt til at slukke tørsten og forkæle smagsløgene. Byt brusevand og andre søde drikke ud med rene urter, der fortryller. Bløde, afstemte teer med sødmefulde urter i centrum. Drik dem køleskabskolde med isterninger eller brandvarme i stempelkanden.Sådan skriver Urtekram om deres nye te-varianter på deres hjemmeside.

Herhjemme går vi normalt langt udenom økologiske varer - dels pga. prisen og dels fordi vi ikke rigtig kan smage forskel (og fordi Tommi påstår at han får ondt i maven af økologi ...). Men da jeg stod og satte disse dåser op på hylden for en uge siden kunne jeg dufte teen igennem dåsen og jeg var forelsket!
De koster godt nok 25 kr. pr. dåse, men det er helt fair, for de smager suverænt! Dette er en form for te, som jeg godt kan drikke når den er blevet lidt kold også - normalt kan jeg kun drikke te imens det er kogende, men disse smager rigtig godt både varm, lunken og kold.

De findes også i nogle andre varianter, bl.a. en frugt som også dufter helt fantastisk!

Jeg er faktisk blevet ret vild med Urtekrams produkter - specielt deres knækbrød!

Billedet her er fra Urtekrams hjemmeside, da min pakke desværre er tom og smidt i skraldespanden :( Denne variant er med emmentalerost og solsikkekerner og er min favorit, da ostesmagen er rigtig god!

Morgenmad

Inspireret af MissMuffin prøvede jeg her til morgen at videreudvikle min meget trivielle morgenmad - havregrød!Jeg har svært ved at blive mæt om morgenen og er ofte sulten igen allerede kl. 9 hvis jeg spiser kl. 7. Men med havregrød går det lidt bedre. Jeg laver den hurtige udgave med mikroovn, så det kun tager knap 2½ minut.

Idag prøvede jeg så at smide lidt mandler og tørrede bær i og det gav en skøn smag, især mandlerne gav et kick.

Jeg søder altid min havregrød - engang brugte jeg 1 tsk. sukker, men puha en masse kalorier der er i sådan en skefuld, så jeg gik over til flydende SØD og her bruger jeg blot et par dråber.

Dette var en succes, så fremover vil jeg bestemt prøve med flere varianter, for at få noget variation.

I denne uge har jeg 43 timer i Netto, da en kollega har ferie, så jeg møder ind til middag idag. Aftensmaden igår stod på en lækker gratin med blomkål og kogte majskolber - opskriften kommer lige herefter. Resten af gratinen skal vi have i aften sammen med et lækkert stykke ørred stegt på panden :)

I'm back!

Na na na na na na (Eminem sang kom lige i hovedet :))
Men her har I mig tilbage! Jeg afleverede godt nok bacheloren allerede sidste mandag, men jeg har haft brug for at have en uge fri derefter, og det var rart! Mig, som ellers tjekker mail 6 gange om dagen og er online 15/7 (ja ja, jeg sover jo også og sådan...) har faktisk haft op til 3 (TRE) dage i streg hvor computeren ikke har været tændt!

Men jeg har hvilet og jeg er klar igen - både til bloggeriet, men også min almindelige hverdag, så vær forberedt på at blive bombet til med indlæg de kommende dage.

Mit køkken har allerede idag måtte sande at jeg er på toppen igen. Aftensmaden stod på en lækker gratin med blomkål, kartofler og bacon og ovnen er stadig på arbejde, for der er en dejlig limekage i netop nu :)

Anyway, læn jer tilbage og vær klar på de mange indlæg jeg har brændt inde med de sidste 3 uger. Jeg har i min pause mistet en fast læser og det er jeg selvfølgelig ked af, men samtidig er jeg lykkelig over at det kun er én enkelt som er smuttet! Er I der stadig og klar på nogle opskrifter? :D

Mors dags gaver ;)

Bare lige et kort indlæg, som jeg vil dele med jer.. Sidste år på mors dag brugte jeg jo dagen som undskyldning for at købe nye sandaler til mig selv - remember? I år skulle Tommi til gensynfest med militær-folket og jeg skulle arbejde, så jeg havde en alene weekend, hvilket jeg ikke er så glad for herude på landet. Anyway.. Fredag eftermiddag kom han så med tre gaver til mig - eller det vil sige, Buddy og Laban gjorde. 3 stk. bøger! Wee..

Så dem har jeg hygget mig med i de få timer jeg har været hjemme her i weekenden. Begge bagebøger er fyldt med post-its over det jeg skal lave og krimien er jeg allerede godt igang med..

Har jeg fortalt jer at han er SKØN? :)

Pause!

Det her går ikke..
Vi skal aflevere vores Bachelor d. 17. maj og vi mangler stadig en del. Samtidig er det gået op for mig at jeg kun får SU én gang mere i mit liv og derefter har jeg nærmest ingen indtægt udover lidt i Netto, men det er langt fra nok, da de ikke kan give mig særlig mange timer. Så nu stresser jeg over at søge job, men der er få af dem og vi er mange der søger de samme, og så er det ikke altid en fordel at være 22 og færdiguddannet :(

Derudover går der også tid med hest, hund og min dejlige Tommi, som nok er lidt fordømt i alt det her ræs.

Endvidere er der så bloggen! Som virkelig lider under dette og der kommer ikke rigtig nogle nye indlæg. Men jeg er her! Og jeg har mange billeder og mange mange ting at fortælle, men tiden er der bare ikke pt. HOLD UD! Bare to uger endnu!! :)

Mit køkken savner mig og de sidste to uger har jeg ikke rigtig lavet mad, det er forfærdeligt! Jeg føler med alle jer andre derude som også sidder med opgaver/eksamner, osv. Puha..