Fødselsdags hos daddy....

Daddy havde fødselsdag igår, så den stod på lækker lækker mad ude hos de gamle :)
Forretten var små hapsere - laks med peberrod, agurk og tomat, vandbakkelse med salat, rejer, dressing og ærter, grissini med serranoskinke om, snackagurk og salsa! MUMS!

Hovedretten var kamben som hun havde kogt, marineret og stegt i ovnen til de var lækre møre samt lidt hotwings..

Dertil salat, tzatziki, blandede pommes og whiskeysauce!

Desserten var vandbakkelse med flødeskum/råcreme indeni og chokolade på toppen!

Og jeg havde bagt Mette Blomsterbergs æblekage med mazarin, karamel og mandler - MUMS!!

Opskrift kommer i næste indlæg ;)

BORTGIVES

KOM OG HENT DEN!! :)

Hovedrengøring i Rebelsig!

Bare lige en hurtig update! Vi var i IKEA igår og det sætter jo gang i indretnings- og omrokeringslysten - så vi har været igang hele søndagen med at rydde op og rydde ud på kontoret, i gæsteværelset og på Buddys værelse! Hvilket var tiltrængt!!

Nu er turen kommet til at jeg skal sælge ud i mine studiebøger! Jeg er jo færdig til sommer og jeg ved hvilke bøger jeg ihvertfald ikke skal bruge til bacheloren, så de sættes til salg i løbet af ugen! Men for lige at være en sød blogger vil jeg da tilbyde dem herinde inden de kommer på pensum! Der er bøger fra 1.-6. semester på SOCIALRÅDGIVERUDDANNELSEN! Samt noter, kompendier, gamle opgaver, osv...!

Er der nogle som er interesseret? Så kan jeg maile listen med bøger og priser :)

//Bachelor - Problemstilling godkendt!

Nu gælder det vores oplæg til reflektionsdagen i næste uge hvor vi skal gennemgå vores problemformulering :)

Derudover står dagen på Netto her fra klokken 15 af.. Aftensmaden bliver pitabrød, da det er Tommi som står for det. Vi fandt i fryseren nogle som han tidligere har bagt, så det må siges at være nem mad på sådan en onsdag.

Imorgen har vi status i butikken, så det bliver en lang aften og fredag tager jeg mig en dagvagt så jeg kan holde weekend fra kl. 15 af ;) Yay!

Det rette stel!

Okay, altså, meningen var nu altså at dette indlæg skulle være FYLDT med billeder fra andre madblogs, men trods ihærdig søgning kan jeg kunne finde den skønne MissMuffin som et eksempel!

Det handler nemlig om, hvilken betydning det rette service har for maden og ikke mindst for mad-billederne!

Da jeg var 16 fik jeg spisestel i julegave. Det var IN med firkantede tallerkener og derfor faldt mit valg på Aida Square Atelier i hvid. Min veninde fik det i sort og så kunne vi jo låne af hinanden, 10hi f9zz..

Jeg har skam været glad for det i nogle år, men efterhånden er jeg ved at brække mig over det kvadratiske (non-praktiske og so not god!) og jeg er led og ked af at jeg ALDRIG kan tage ordentlige billeder af f.eks. suppe! Det er simpelthen umuligt i en lille firkantet skål!

For se lige hvordan en fin tallerken kan gøre billedet 10 gange smukkere:

Læg desuden mærke til hvordan detaljen med mælkeglasset og servietten gør det endnu mere indbydende! Superb!

Det er bare smukt! Nu ved jeg selvfølgelig ikke om MissMuffin har 12 af disse smukke dybe tallerkener eller om det bare er en enkelt som hun bruger til foto foto, men pointen er ihvertfald at jeg ønsker mig et nyt stel! Måske noget Marie Sohl med flot mønster eller også skal jeg allerede begynde at samle på Mussel?

Hvilket stel har I andre og har I flere f.eks. ét til hverdag og ét til fest ligesom min gamle mormor har det?

Persille/oregano-paneret kylling med honningglaserede gulerødder og hakket æble

Mandagens menu stod på persille/oregano-paneret kyllingestykker på bund af honningglaserede gulerødder med hakket æble.

Opskrifterne er lidt efter mit hoved, men alt i alt var det rigtig nemt og smagte fantastisk!

3 personer
400 g. kyllingefiletter (jeg troede jeg havde taget kyllingebryster op, men det viste sig at være små filetter)
1 dl. persille (jeg brugte frossen)
rasp
2 spsk. oregano
salt
peber
æg

Flad kyllingestykkerne ud så alle overflader er synlige. Pisk ægget i en skål til det er sammenhængende. Bland persille, oregano, salt, peber og rasp i en skål. Dyp kyllingestykkerne i ægget og derefter i paneringen. Steg ved middelvarme på panden i ca. 5 minutter pr. side i margarine.
Rasp-blandningen

Paneret kyllingestykker

Kyller der hygger sig på panden

Gulerødderne blev lidt efter fri fantasi..

Beregn ca. 3 hele gulerødder pr. person

1 æble

6 spsk. honning

lidt margarine

Skræl gulerødderne og skær dem i stave - 4 stave pr. gulerod alt efter tykkelsen.

Hak æblet fint

Varm panden op og kom honningen herpå. Tilsæt gulerødder og æblet og vend det i honningen. Lad dem blive glaseret i ca. 10 minutter og tilsæt så lidt margarine - så blive glaseringen tykkere og de er klar til servering :)

Agurkerne blev lavet med min multi-skræller fra Tenerife :)

Sømanden Will den fromme

Home sweet home..

Vi kørte 1049 km. i en strækning kun afbrudt af to tisse/tankepauser - eller det vil sige - Tommi kørte 1049 km. i én strækning ;)

For ja, der har været stille på bloggen fordi vi har brugt uge 7 i Sverige hvor jeg lærte at stå på ski. Lad os bare sige at jeg er et naturtalent og glæder mig allerede til næste år!

I vil blive opdateret imorgen - lige nu står den på tøjvask og sofahygge med Buddy som er glad for at være hjemme hos 'mor og far' igen ;)

GT.

D. 24. feb. åbner Gina Tricot i gågaden i Esbjerg - spørg liiiige om jeg glæder mig :)

Dåseåbner

Da vi flyttede på landet blev vores almindelig dåseåbner (som den ovenover) væk i alt flytterodet. Så købte Tommi sådan en 'smart' en som man kan skrue på - men den virker af helveds til (sry..), så hver gang jeg skal have åbnet en dåse må jeg sætte Tommi igang med et stykke værktøj.
Det skal være slut nu og derfor har vi bestilt denne skønhed inde hos Wupti. Den er fra Kenwood og skal efter signede være en 3-i-1. Dåseåbner, knivsliber og kapselåbner.

Jeg håber mit liv bliver nemmere nu :)

Hurtigt pip...

Det regner! Jeg har modtaget min Nellypakke hvilket gjorde dagen meget bedre!

Arj, har faktisk haft en skøn dag på arbejde og nåede en masse. Men glemte at spise, så i løbet af den sidste time har jeg trisset rundt og småspist en masse, men nu ringede Tommi lige og sagde at han var på vej, så jeg har allerede tændt ovnen. Menuen står på cordon bleu med kartoffelskiver og favoritsauce - nemt og lækkert!!

God regnfuld torsdag ;)

Koteletter i fad - gæstemad

Igår kom et vennepar over for at spise. Jeg fandt først ud af menuen kl. 14, og øverst i fryseren var der koteletter, så det blev til koteletter i fad med resten af bacon/cocktailpølser fra brunchen i søndags. Jeg fik desværre ikke taget et billede af den færdige ret, men det smagte SUVERÆNT!

Til 4 personer:

8 koteletter (ca.100 g. pr. stk.)
½ L. piskefløde
1-2 dl. mælk
400-500 g. cocktailpølser
1-2 pakker bacon (evt. tern - jeg havde bare skiver i køleskabet, som skulle bruges)
1 glas perleløg
1-2 dåser flåede/hakkede tomater
evt. et par friske cherrytomater skåret i halve også
paprika
oregano
salt
peber

Koteletterne steges på panden i lidt margarine, så de lige får lidt farve - krydres med salt, peber og paprika. De lægges i et fad og væden fra panden hældes over.

I en gryde steges baconen til den får farve og skrumper. Fløden og mælken tilsættes og det koger op i et par minutter. Resten af ingredienserne tilsættes og det kommes i kog i ca. 10 minutter. Smag til med krydderierne.

Hæld blandningen over koteletterne og stil fadet i ovnen i ca. 1½ time ved 220 grader. Pynt evt. med stegt bacon eller lidt persille.

Server med ris - mums!

Jeg havde ikke planlagt nogen dessert, da måltidet ovenover plejer at mætte så godt. Men jeg fandt et brev chokolademousse frem som bare skulle blandes med mælk og så blev der 4 portioner til servering

Idag har jeg støvsuget, vasket op og fået ryddet en smule op. Dagen står på Netto fra 15-20.30, men inden da skal jeg lige på biblioteket og i Sport Outlet for at se efter en skijakke...

Blandede billeder fra weekenden

Røget laks med asparges og røræg

Pølser i massevis

Scramble eggs med bacon

Brunch-pandekager

Museboller - som Buddy åd inden gæsterne kom.....

Græsk yoghurt med hjemmelavet choko-müsli og akaciehonning...

I blæst og regn...

Puha hvor det dog blæste igår, hva?


Om eftermiddagen var vi et smut nede ved vores naboer for at hører om deres skitur. Det tog et par øl og næsten to timer, så klokken blev 18.30 inden vi gik hjemad igen og der var det meget mørkt og meget blæsende..
Her til morgen ringede naboen så og sagde at et af vores træer var væltet og lå lidt ude på vejen, så vi var lige ude og skubbe det ind på grunden igen.

Så nu skal Tommi lige have (motor)savet det op, så det kan bruges som optændningstræ - så det er lidt held i uheld :)

I aften kommer et vennepar og spiser, da handyrene skal ud og se på en bil sammen. Menuen står på koteletter i fad, da det lige var hvad der var øverst i fryseren.

Shoe-lover to come...

I fredags da vi var i byen startede vi med at drikke lidt hos et vennepar. Jeg havde egentlig taget et par stiletter på - og støvler med, men efter et pas sjusser og lidt flere skål, så gik der jo tøsepiger i min veninde og mig og jeg ik amok i hendes sko. Lang historie kort - det endte med at jeg lånte hendes sprit nye Wedges i byen - og de var skønne!!

Så hvad tror I mon jeg har købt idag? Yes sir. 249,- og så var de mine..

Næste projekt er at finde støvler til skiferien... Puha...

Ups...

Min veninde havde fri porto hos Nelly.com, så det var billigt... :)

Forberedelserne

Imorgen kommer der en flok tøser til fødselsdagsbrunch herhjemme og selvom jeg stadig har tømre på arbejde (if you know what I mean?), så er jeg gået igang med at gøre klar til det.
Der er nu fremstillet en kæmpe boks brunch-pandekager - I ved, små, fede og luftige, lavet hjemmelavet choko-müsli og jeg vil gøre pålægget klar nu også..

Menuen lyder på:

Pandekager med sirup
Frisk frugt (ananas, vindruer, blommer, osv.)
Græsk yoghurt med akaciehonning og choko-müsli
Scramble eggs, pølser og bacon
Hjemmebagt franskbrød med alverden pålæg (bl.a. laks og lun leverpostej, mums!)
Diverse grøntsager til pynt (peber, tomat, agurk)
Rugbrød
Museboller

og så mikser jeg lige nogle muffins sammen imorgen også, så der er lidt sødt

Håber det hele går glat imorgen. De kommer kl. 10.30 og jeg skal nå at lave ret meget imorgen tidlig, puha...

Vi ses på den anden side!

Antons Bierbar!!!!

JAWOHL, JAWOHL, JA-WOHL - WIR TRINKEN ALKOHOL!!!

En kammerat blev udlært autolaker igår og det skulle fejres med en bytur!

I Esbjerg er der netop åbnet en After-ski-bar hvor konceptet er liter-øl, tyrolermusik og Jägermeister og Underberg i massevis! Og det var fedt! Vi kom hjem omkring kl. 5.30, men kl. 9 kunne jeg ikke sove længere, så nu har jeg været i bad, luftet hund og fået morgenmad imens Tommi stadig ligger og snorker!

Hvis I en dag kommer forbi Esbjerg og skal i byen, så er stedet bestemt et besøg værd - entre er kun 40 kr. og priserne på drikkevarer er også lidt mindre end andre steder i Esbjerg city :)

Tunmousse

Da vi havde gæster i weekenden stod menuen bl.a. på Tunmousse. Det var første forsøg på at lave det, da jeg aldrig rigtig har kunne lide det, da der plejer at være rå løg i. Men heldigvis var det jo mig selv som skulle lave det, så løggene blev i krukken! Jeg synes det ser klamt ud når det bare er i en skål, så jeg lavede det i silikone-muffinsforme og de blev portionsanrettet.

Opskriften er fra et af Karoline-hæfterne og opskriften lyder således (mine ændringer er med rødt)

12 tunmousse-muffins

4 dåser tun i olie (ca. 550 g. ialt i drænet vægt)
400 g blødt smør (man kan roligt nøjes med 300 g.)
2 dl Creme Fraise 18%
2 tsk friskpresset citronsaft
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Tunen kommes i en sigte, så vand/olie kan rende fra. Resten af ingredienserne kommes i en skål sammen med tunen og det blandes med el-pisker til massen er glat og uden smørklumper!

Jeg fordelte massen i 2 silikone-muffinsforme med plads til 6 i hver - husk at skylle formene i vand inden brug - så slipper tunen bedre når den er klar. Stilles på køl i ca. 10 timer til moussen er fast.

Server med dressing, brød og lidt grønt (karse)

Dressingen dertil var ganske simpel og super lækker

3 dl. Creme Fraise 18%
1 dl. Piskefløde
Salt
Peber
2 tsk. Sukker
2 spsk. Ketchup
Citronsaft
Frisk dild

Det hele blandes og smages til

Brødene dertil gik lidt hurtigt - toastbrød stukket ud med en småkageform. Jeg ville have lavet hjerter, men formen gemte sig, så det blev pakker istedet (Hurra for IKEA for at have sjove forme til nærmest ingen penge)

De blev ristet lidt på panden i smør (IKKE margarine!), så de blev lidt sprøde og det smagte super til tunmoussen!

Daily Delights

Jeg har netop modtaget nyhedsbrev fra Friis og co. og jeg er allerede forelsket i et par et tingene som er ankommet til hjemmesiden..
Til gengæld er der også nogle ting jeg slet slet slet ikke forstår!! Som f.eks. disse støvler, som ligner en sko til Bigfoot! Føj..

Du kan købe det hele lige her...

Ugler og hjorte...

Jeg har sat en masse tøj til salg på trendsales med startpris 5,- og jeg opdagede i den sammenhæng at jeg faktisk havde lidt penge på min konto derinde. Så faldt jeg over hjorte-halskæden og C'eren på uglebilledet - og vupti så havde jeg brugt 97 kr. inkl. porto... Glæder mig til at se dem live :D