mandag den 24. september 2012

Chokolademuffins med lakridsfrosting


Disse skønne muffins er fra den anden nye kogebog. Nemlig "Det sprøde køkken" fra Ama Margarine.
Jeg har tidligere prøvet at lege med lakridssmagen i kager, men uden et særlig vellykket resultat. Denne gang lykkes det dog. De var en succes og den lækre lakridssmag var skøn da frostingen var rigtig kold!

Der skal 100 g. mørk chokolade i muffinsdejen og i Netto faldt vi over en plade fra Toms 60% med lakridsstykker i og da den kun kostede 10 kr. kom den med hjem og kom i dejen - dette var nok med til at forstærke lakridssmagen.

16 stk.
3 æg
225 g. sukker
½ dl. flydende margarine
1 tsk. vaniliesukker
1 dl. creme fraise
2 spsk. kold stærk kaffe (jeg lavede lidt instant, da vi ikke drikker kaffe herhjemme)
250 g. mel
2 tsk. bagepulver
3 spsk. kakaopulver
1 nip salt
100 g. mørk chokolade

Frosting:
200 g. hvid chokolade
200 g. flødeost naturel
2 spsk. lakridspulver (evt. mere efter smag)
Sort pastafarve

Pisk æg, sukker og vanilie sammen til det er lyst og luftigt. Smelt den mørke chokolade over vandbad, lad den køle af i 3-5 minutter og tilsæt den i æggeblandingen sammen med flydende margarine, creme fraise og kaffe. Bland mel sammen med bagepulver, kakaopulver og salt og kom det i dejen. Rør godt igennem og fordel dejen i 16 muffinsforme.
Bag kagerne ved 175 grader (varmluft 160) i ca. 15 minutter til de er færdigbagte (tjek med en kødnål eller gaffel).
Afkøl helt

Lav frostingen ved at smelte chokoladen over vandbad og bland den sammen med flødeosten og lakridspulveret. Stil på køl i mindst ½ time til det er godt fast. Rør hurtigt, kom det i sprøjtepose og pynt dine kager.



4 kommentarer:

  1. Mums det ser lækker ud... det må prøves endag... ha en dejlig dag klem

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Louise. De smagte også super godt, så bare kom igang :)

      Hilsen Maj-Britt

      Slet
  2. Er du tosset de ser gode ud! Lakridsfrosting lyder himmelsk!

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Marian. Det smagte ligeså! :)

      Hilsen Maj-Britt

      Slet

Hvad synes du?

Print mig :)

Print Friendly and PDF

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Der var en fejl i denne gadget